中国（广汉）火锅食材博览会现场。（广汉市委宣传部供图）
9月28日，“2024中国·广汉三星堆火锅文化节”（以下简称“文化节”）在德阳广汉市航展会展中心开幕。来自全国各地的美食及三星堆文化爱好者齐聚广汉，共同体验广汉“美食+文旅”的独特魅力，文化节将持续至10月6日。
广汉因“三星堆”成为文旅爱好者的打卡地，又因“新鲜火锅食材”在美食界势头正盛，通过多年的培育，广汉市火锅食材产业由小到大，逐渐聚集成势，30余家代表性企业与160余家集群配套企业所组成的产业集群，已具备火锅特色产品的全产业链生产能力，产业优势明显。
中国工程院院士、江南大学食品学院教授金征宇作《餐饮行业对火锅产业发展的影响分析》演讲，以全面、深入、前瞻的视角展现中国餐饮发展概况以及火锅产业的发展现状和未来趋势。上海辰智餐饮大数据研究中心主任、中国餐饮产业研究院院长吴坚现场发布《2023—2024年中国火锅产业大数据研究报告》。
广汉火锅产业招商项目签约仪式。（广汉市委宣传部供图）
开幕式现场举办了“共建中国火锅食材美食地标城市启动”“广汉火锅食材产业发展特聘专家聘任”“广汉火锅产业发展基金成立”“广汉火锅产业招商项目签约”等活动仪式，助力广汉火锅产业扩规模、提能级、塑品牌。
本次火锅文化节期间，还将举办第20届中国火锅产业大会、中国（广汉）火锅食材博览会、第五届中国火锅出品大赛、广汉三星堆火锅文化美食季等活动，围绕“一会”“一赛”“一展”，为八方来客开启独特神秘的古蜀文明之旅，体验广汉热辣滚烫的特色火锅盛宴，同时把“流量”变“留量”，以文旅、餐饮消费带动产业发展，进一步助推广汉火锅食材产业高质量发展。
市民游客在展会中品鉴美食。（广汉市委宣传部供图）
其中，“一会”即中国（广汉）火锅食材博览会，于9月28日至30日在广汉航展会展中心举办，展览面积20000平方米，展区分为广汉市城市形象展区、广汉优秀火锅企业集中展示区、中国火锅重点龙头企业展区、火锅产业链配套企业展区等，吸引了全国各地食材生产企业超300家参展。（完）