民间素有“暑时黄鳝赛人参”之说，认为暑时食用黄鳝具有较好的滋补功效。
本期视频，“天府菜油”教你火爆鳝鱼的私房做法。从鳝鱼处理去腥的关键步骤，到爆炒时火候的精准把控，一步步教你做出肉质滑嫩、香辣入味的正宗火爆鳝鱼。
快让这道川味经典，成为你的拿手好菜，周末给家人露一手！（完）